A.D.
€ 18.00 per fles
0,75 liter -Italië – Piedmont – Cortese/Chardonnay
Strogeel van kleur, intens, rijk aan witte bloemen, kruiden, toast en fruitige hints; abrikoos, witte perzik die zowel in geur als smaak naar voren komen met een zeer lange afdronk.
A.D. Is een volle wijn verkregen door een blend van Cortese en Chardonnay gerijpt op Eiken vaten, hierdoor krijg je best of both worlds; Cortese, gekenmerkt door zijn minerale frisheid en de de witte bloemensensaties die typerend zijn voor de Cortese combineren met de structuur en complexiteit van de Chardonnay.
De wijn is nu op dronk, maar kan zeker nog rijpen. De wijn ontwikkeld zich gedurende de jaren.
Wijnbereiding
Handmatige oogst in eerste helft van September. Na zeer strenge selectie van de druiven worden de druiven zacht geperst. Daarna wordt de most fermenteerd in Franse eiken vaten van 500 liter. Na de fermentie verblijft de wijn nog 10 maanden op hetzelfde vat voor deze gebotteld wordt.
Lekker bij:
Een zeer interessante, uitnodigende wijn en aanbevolen bij warme hors d'oeuvres en rijke visgerechten en zeevruchten. Ook lekker bij geroosterd varken en rijke gerechten met geitenkaas.